蔬果切片機(jī)利用主機(jī)右側(cè)的開關(guān)開啟電源，用箱體溫度設(shè)置按鈕將切片機(jī)溫度設(shè)置到切片所需溫度，當(dāng)設(shè)置溫度時溫度顯示窗口顯示設(shè)置溫度，設(shè)置停止5秒后顯示實際溫度。只要按下箱體溫度設(shè)置按鈕，即可隨時檢查設(shè)置溫度。樣品頭溫度設(shè)置按同樣方法進(jìn)行。
蔬果切片機(jī)傳動方式選擇的總思路：根據(jù)蔬果切片機(jī)對傳動方式的要求，選擇傳動方式：
1. 蔬果切片機(jī)要使切片厚薄均勻，就需使電動機(jī)軸與輸出軸之間具有固定傳動比，故排除帶傳動；
2. 蔬果切片機(jī)為一般機(jī)械，對較大傳動比與軸向力沒有特殊要求，而應(yīng)保證較高的傳動效率，故排除蝸桿傳動與螺旋傳動；
3. 蔬果切片機(jī)適用于家庭或餐館等場所，為減小噪音并保證質(zhì)量，排除鏈傳動；
4. 齒輪傳動保證傳動比穩(wěn)定不變，能傳遞較大的動力，保障速度，效率高，并且結(jié)構(gòu)緊湊，可使本機(jī)器便于安裝擺放。
蔬果切片機(jī)主動軸的設(shè)計與校核
1. 選擇主動軸的材料 ，確定許用應(yīng)力
蔬果切片機(jī)為一般機(jī)械，該軸傳遞中小功率，對轉(zhuǎn)速轉(zhuǎn)矩?zé)o特殊要求，故選用45碳素鋼結(jié)構(gòu)鋼調(diào)質(zhì)處理，
3. 設(shè)計主動軸的結(jié)構(gòu)
①確定各軸段直徑
d1的直徑根據(jù)軸承的內(nèi)徑?jīng)Q定取為d1=15 mm，根據(jù)設(shè)計手冊公式 選擇d2=22 mm。 ②確定各軸段長
根據(jù)整機(jī)結(jié)構(gòu)，軸的總長為262 mm，軸段Ⅰ的長度根據(jù)軸承所選小軸承寬度定為13 mm，軸段II的長度確定為200 mm，zui后留下的長度就為軸段III的長。
主動軸的強(qiáng)度校核
軸的校核計算首先做出軸的計算簡圖，彎矩圖，扭矩圖，然后進(jìn)行軸強(qiáng)度校核即可。由于本實心軸是水平放置，主要靠它傳遞扭矩，少量的彎矩可忽略不計，故只需對其扭矩進(jìn)行校核便可。
從動軸的設(shè)計與校核
1. 選擇從動軸的材料 ，確定許用應(yīng)力
2. 扭強(qiáng)度估算從動軸的軸徑